代代相传秘方充满温情的私房料理! 伦敦这家越南餐厅让你一秒回家!cq9电子_

轻盈的米纸卷，包裹着清爽可口的生菜、鲜嫩弹牙的虾仁，再加上Q弹爽滑的米粉，配以自制的酱汁，味道十分清新开胃。　　生牛肉入汤即熟，浸透汤汁后口感愈发鲜嫩；爽滑的河粉非常有弹性，每一口都能唇齿留香。

　　值得一提的是，在 Med Salleh Viet 的菜单上，除了传统常见的品类，还有特别的一栏——“丈夫最喜欢的米饭菜肴（Husband Favourite Rice Dishes）”。

　　在这里，美食的品鉴者们不再需要西装礼服、正襟危坐，掌勺的大厨们最喜欢与天南地北的食客们分享日常琐事—— 　　三位联合创始人发型、打扮不尽相同，却都让人感受到一种天然的幽默与亲近，像是儿时回家路上招呼你拿串烤串再走的街坊和邻居。　　焦香的表皮之下，是软嫩鲜香的羊肉。各种传统香料的运用，更是与羊肉肥嫩的质地相得益彰。自制的酱料，不仅减少了油脂的腻滑，还丰富了味蕾的层次，让人回味无穷。　　“在忠实于我们的根的同时，我们也融入了那些让伦敦充满活力的美食场景的元素。这使我们能够提供一种独特的餐饮体验，即将传统风味与当地影响相结合。”

　　在那些特殊的日子里，Syphong Lam的菜肴仿佛一剂安神药，抚慰着大家的心灵，而Koi同样对Syphong Lam的厨艺赞誉有加。　　2019年末，新冠疫情爆发，随后肆虐全球。由于严格的Lock Down政策，许多昔日热闹非凡的餐厅被迫关闭停业，长久的隔离和封闭更是让人倍感寂寞。

　　整只鱿鱼经过精心调味和炙烤，将香料的辛辣与炭火的喷香完美吸收，自身的鲜味也被完全激发，弹牙爽口、让人欲罢不能。

　　就这样，来自妻子的爱心料理，不再囿于家中小小的一方餐桌，而是走向了更大的舞台。　　在那段难熬的时间里，Koi偶尔会邀请最亲近的朋友们来家中一起用餐，而妻子Syphong Lam便是家中的“大厨”。　　伦敦的诺丁山，可谓是整个城市中最为繁华喧嚣、最具有艺术气息的区域。这里孕育了大大小小的高端美食、奢华餐厅，也吸引着无数老饕们前来“摘星”。

　　在伦敦这样一个多元化的城市，要想在众多美食中脱颖而出并不容易。在设置菜单时，餐厅的创始人们和主厨希望能将自己的身份与当地的饮食文化相融合，打造出一种全新的美食体验。　　杨协成经过百多年努力研发cq9电子，开拓了一系列高品质的豆奶、饮料、酱料和食品。时至今日依然保持传统风味，力求创新，并从新加坡扩展到世界各地，为海外客户带来东南亚的味道。　　对于一家越南餐厅来说，河粉的味道就是店铺的招牌。而Med Salleh Viet 的招牌生牛肉河粉，便采用了世代相传的配方——

　　猪骨、鸡骨和炒制洋葱熬成的汤底浓郁鲜香，加上独特的香料和草药，混合出了特有的清新口感。

　　提到这个，Koi不好意思地红了脸，笑着解释：“菜谱都是我妻子定下的。。。。。。”而朋友也在一旁附和：“是啊，这都是你最爱吃的！”

　　Med Salleh Viet 的创始人们虽然已经在英国生活了二十几年，但他们仍然坦率地承认，在异国他乡重现家乡的味道是一种巨大的挑战。　　炉烤的方式锁住了水分，在最大程度上保留了虾仁的鲜嫩口感。特色香料和自制酱料的搭配，让丰富多彩的味道借着Q弹的虾肉在舌尖起舞。。。。。。

　　在炎炎夏日，还有什么比一份晶莹剔透的夏卷，更来得赏心悦目、沁脾开胃的呢？　　在设计餐厅的Logo时，几位创始人特意选择描绘一个“围坐在餐桌旁的家庭”：“这象征着家庭的重要性和一起享受美食的共同经历。” 　　创始人Koi说：“通过这样的方式，我们希望能迎合更多的食客，同时仍然保留我们的美髓。”

　　为了让记忆中的味道始终如一，他们选择从值得信赖的供应商那里采购高质量的原料，以保证食材的新鲜度。不仅如此，厨师们也一丝不苟地遵循最传统的家庭食谱与烹饪技术，力求让每一道菜肴都原汁原味。　　梅子味的包茶额外加入了梅子颗粒与梅粉，酸酸甜甜，非常开胃；薄荷味的包茶则加入了新鲜采摘的薄荷叶，冰凉的感觉能够瞬间将暑气驱散。　　谁都没想到，朋友间的一句玩笑话，便真成为了 Med Salleh Viet 餐厅的“缘起”。

　　每个人的心中，都有属于自己的独特食物记忆。而那些与家人一起分享过的寻常料理，因为亲情的承载，成为了最为纯粹的美好回忆。

　　Koi 介绍，多年以前，身为餐厅主厨的岳父在繁忙的工作之外，也常常为年幼的女儿亲自下厨。而这香喷喷的烤羊架，便是妻子记忆中最喜欢的一道街头美食。　　Med Salleh Viet 的创始人们深知，一些微小的细节，例如特定的香料和调味料，往往是让一道菜品“画龙点睛”的关键——

　　“。。。。。。这就是我创办这家餐厅的原因之一，”联合创始人Koi表示，“我想创造一个空间，让人们可以体验家庭食谱和传统风味的舒适与怀旧之感。” 　　在多年经营越南餐厅的父母的影响之下，Syphong Lam继承了上一辈敏锐的味觉和精湛的烹饪技巧。她所烹饪的菜肴带有浓郁的越南地方特色，既精巧美观又不失家常温度，可谓色、香、味俱全。　　鲜蓝色与明黄的外观跳脱亮眼，让人过目难忘；大大的招牌直接点出主题“越南街头小吃（Vietnamese Street Food）”，颇有几分开门见山的质朴：　　“它代表了我们餐厅的核心价值和理念，即创造一个培养和庆祝亲人之间的联系的空间。”